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Die Insel für Feinschmecker
Von Nancy Fischer | 31.März 2009
Sicherlich hat Dänemark in punkto Küche seinen Besuchern und Einheimischen gleichermaßen einiges zu bieten und so gibt es auch nur recht wenige, die die dänische Küche nicht in vollsten Zügen lieben. Eine Insel für Feinschmecker ist vor allem Bornholm. Im ganzen Land wird die Esskultur der Dänen in vollsten Zügen nicht mehr nur genossen, sondern auch geschätzt und so wundert es kaum, dass man dies auf Bornholm wohl am besten erkennen kann.
Immerhin vereint Bornholm in sich eine Vielzahl von Besonderheiten bei zahlreichen kulinarischen Aspekten und so gibt es eigentlich nur wenige, die hieran keinen Gefallen finden. Noch heute lassen sich die Traditionen der Bornholmer Küche ganz deutlich spüren und so sind die zahlreichen Räuchereien allgegenwärtig. In den kleinen Unternehmen wird der Fisch aus den Seen und dem Meer konserviert und in einer Vielzahl von Gerichten köstlichste zubereitet. Auch beim Essen kann man erkennen, dass die Dänen einen sehr großen Wert auf Details legen und so lässt sich die Liebe beim Anrichten bei nahezu jedem Gericht deutlich sehen. Man kann sich sicher sein, dass sich das Bornholmer Spektrum in punkto Speisen und Trinken wesentlich erweitert hat und so kommt hier wirklich jeder auf seine Kosten.
Neben erstklassigen Gourmet – Karamellen und einheimischem Wein kommt aber auch die typisch dänische Küche in keiner Art und Weise zu kurz. Rustikal und einfach sind die wohl wichtigsten Charakterzüge der Speisen. Bornholm konnte sich in punkto Essen jedoch vor allem im Öko – Sektor einen Namen machen und so werden auf der Insel zahlreiche Produkte angebaut, die schließlich zu auserlesenen Speisen zubereitet werden.
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Topics: Dänemark | 2 Kommentare »
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